Пицца "Корона"

Ингредиенты: молоко - 100 мл вода - 100 мл яйца - 1 шт сахар - 1,5 ч. л соль - 1 ч. л оливковое масло - 50 мл (40 мл для теста и 10 мл для начинки) мука пшеничная - 400 гр дрожжи - 1,5 ч.л Приготовление: 1. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, делаем углубление в середине и вливаем в углубление молоко и воду, смешанные с оливковым маслом (40 мл). 2. Аккуратно перемешиваем до достижения однородности и пластичности теста, понемногу собирая муку с краев. 3. Затем тесто активно мнем, многократно растягиваем, скатываем, шлепаем об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Хорошо промятое тесто закрываем и ставим в теплое место для подъема минут на 30-40. 4. Раскатываем тесто в тонкий круг. 5. Из центра делаем надрезы по радиусам (на половину длины радиуса). 6. По неразрезанному краю круга выкладываем слоями начинку, выбранную по вкусу. (Например: смазываем смесью из кетчупа и майонеза, сверху - шампиньоны, жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа, соль и поверх всего - тертый сыр и оливковое масло). 7. Уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается нечто, вроде короны. 8. Выпекаем при 180С до легкого зарумянивания теста. Подаем на стол горячую. Обратите внимание: * Жидкость для теста может быть разной: 200 мл - молоко пополам с водой или некрепкий мясной бульон, или бульон с добавлением сухого вина (1/4), или сухое вино, разведенное водой 1:2