Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике".

Ингредиенты:
- полстакана кефира 
- 3 ч. ложки растворимого кофе
- 2 яйца 
- 100 гр сливочного масла 
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара 
- сода (гашенная лимоном)

Приготовление:
1. В кефире развести кофе, добавить сахар и яйца. Все тщательно перемешать и взбить. 
2. В полученную однородную смесь добавить размягченное масло, стакан муки и гашенную соду. Перемешать.
3. Вылить в удобную для выпекания емкость и поставить в духовку. Все!

Для полноты счастья можно приготовить простенький крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные). Кремом можно прослоить разрезанный пирог, а можно полить просто сверху. А можно и то, и другое :)